Ingredients
1kg de couscous
1 kg de cuisse de poulet ( vous pouvez mettre n’importe quel partie du
poulet)
1 a 2 oignons selon la grosseur
2 a 3 carottes ( a votre goût, vous pouvez mettre plus au moins)
2 a 3 navets
2 a 3 courgettes ( personnellement j’aime beaucoup)
1 a 2 pommes de terre
1 poignée de pois chiche
2 a 3 cas de tomate conserve
sel, poivre, ras el hanout, paprika
2 poivrons
huile
preparation
1. mouillez et salez le
couscous, et le laisser bien sécher,
2. enduisez vos main avec
l’huile et faites rouler le couscous, pour que après il ne colle pas
3. laissez
reposer, et préparez la sauce du couscous, passez l’oignon au robot. mettre
dans une marmite (couscousier) l’huile, le paprika, l’oignon râpé, les tranches
de poulet, et mettre sur le feu
4. ajoutez ensuite le navet coupe en 4, ainsi que
les carottes, et puis les pomme de terre, ajouter les 2 poivrons, et puis
ajouter l’eau pour tout couvrir, et laisser bouillir.
5. quand la sauce commence
a donner de la vapeur, mettre le couscous dans le haut du couscoussier et
laisser évaporé
6. après un certain temps
vous allez voir que la vapeur commence a se dégagé de toute la surface du
couscous laisser cuire 15 a 20 min, enlever alors le haut du coucoussier, et
verser le couscous dans une terrine, mouiller avec un peu d’eau et travailler
doucement avec vos mains.
7. ajoutez les courgettes
coupées en 4, dans la sauce, et laisser cuire,
8. remettre le couscous
dans le haut du couscoussier, après échappement de la vapeur. laisser cuire
encore un quart d’heure et retirer
9. verser le couscous dans
une terrine et ajouter au milieu un bon morceau de beurre, bien mélanger, et en
même temps ajouter le pois chiche a la sauce pour que le tout cuit bien.
10. pour servir, remplissez
votre assiette de couscous, la garnir bien avec les légumes que vous avez et le
pois chiche, puis arroser avec la sauce, selon votre goût.
11. disposer le poulet au
milieu, et servez chaud.
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