Soupe De Poisson : Recette Algérienne

Ingrédients : pour 4 personnes

- un poisson ( tout type de poisson avec chair épaisse et sans arêtes

                 pour moi c'était le merlan )                                                                        

- 2 oignons moyen

- 4 gousses d'ails

- 2 belle carottes

- céleri (feuilles)

- 2 feuilles de laurier

- 4 tomates bien mures

- 1 c à soupe de tomate concentrée

- sel, poivre, cumin, paprika doux

- huile

Préparation

Dans une marmite, mettre 5 cuillères à soupe d'huile.

Éplucher l'oignon et couper en quatre et rajouter l'ail.

Éplucher la carotte et couper en tranches.

Rajouter les feuilles de céleri.

Mettre les feuilles de laurier et la tomate que vous avez enlevé la peau et coupé en deux.

Mettre le poisson mais il faut qu'il soit sans arêtes.

Mettre le sel, poivre , 1/2 c à café de cumin, 1 c à café de paprika doux.

Couvrir d'eau et cuire.

après une bonne cuisson, enlever les feuilles de laurier.

Bien mixer le tout.

Si la soupe est trop épaisse , rajouter un peu d'eau et la c à soupe de concentrée de tomate.

Cuire encore un peu.

Servir avec des croûtons de pain et de la rouille.

Pour la rouille, j'ai juste mélangé la mayonnaise avec de la harissa et c'est déllicieux.





















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