Ingrédients pour 12 cupcakes moyens :
Pour les cupcakes :
- 75g de beurre
- 200g de sucre
- 2 œufs
- 100g de farine
- 75g de maïzena
- 12 g de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 1 dL de lait
- Garniture au choix (en option) : Morceaux de noix, pépites de chocolat, morceaux de bananes…
Pour le glaçage tout chocolat :
- 100g de chocolat noir spécial dessert
- 75g de beurre
- 100g de sucre glace
- Décorations (petites billes de sucre, vermicelle en chocolat, Smarties…)
Préparation des cupcakes :
- Préchauffer le four à 180°C
- Beurrer les moules (si vous utilisez des moules en silicone ce n’est pas nécessaire) ou utiliser des caissettes en papier
- Dans un saladier, ramollir le beurre et ajouter petit à petit le sucre puis les œufs. Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
- Dans un second saladier, mélanger la farine, la maïzena, le sel, la noix de muscade et la levure. Verser progressivement ce mélange à la première préparation. Mélanger.
- Ajouter le lait. Mélanger.
- Rajouter si vous le souhaitez votre garniture (pépites de chocolat, bananes, noix…)
- Remplir vos moules aux 2/3 et enfourner pendant 15 minutes (avec mon four c’est plutôt 18minutes). Vérifier la cuisson en plantant un couteau dans les cupcakes.
- Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
Préparation du glaçage :
- Faire fondre le chocolat avec un peu d’eau au bain-marie ou au micro-ondes.
- Rajouter le beurre ramolli et le sucre.
- Bien mélanger.
- Étaler le glaçage sur les cup-cakes refroidis.
- Décorer !
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